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“世界酱酒产业基地核心区”概念初成 域内中小酱酒品牌如何突围

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2019年3月,在成都春糖期间,仁怀市首次提出将仁怀打造成“世界酱香白酒产业基地核心区”(以下简称仁怀酱酒核心产区)。这意味着,作为白酒行业复苏旗帜的仁怀酱酒行业,正在从单兵作战向集群化发展迈步。白酒泰斗季克良认为,打造“仁怀酱酒核心产区”,是对酱香白酒传统工艺的传承,更是“工匠精神”的延续。

“世界酱酒产业基地核心区”概念初成 域内中小酱酒品牌如何突围

时隔七个月,贵州省工业和信息化厅组织了2019全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动,这无疑进一步强化了“仁怀酱酒核心产区”的概念。

在此次宣传活动座谈会上,茅台集团党委书记、董事长李保芳指出,“世界酱香型白酒产业基地核心区”的概念是客观存在的,茅台也赞同这种提法。赤水河流域的酱香白酒,已经形成了相当的规模,并且还会继续扩大。这个区域目前已经具备超过20万吨酱酒的生产能力,两年之后将会超过30万吨。因此,一个产业在区域内形成了聚集效应,成为支柱产业,并且在中国占有重要的地位,那么就应该去研究产区的带动性,关注它如何健康、持续、有序发展。

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公开数据显示,2018年酱酒迈入千亿大关,市场规模约为1200亿元左右。在产量上,2018年贵州酱酒产量26.9万千升,占全国酱酒产量77%。需要指出的是,贵州规模以上酱酒酒企大多集中在“仁怀酱酒核心产区”范围内。所以,在酱酒大热背景下,对于核心产区的酒企而言,无疑面临着更为巨大的发展机会和空间。

对此,新兴酱酒品牌小炉工坊创始人罗羽分享了自己的运营心得。据了解,小炉工坊自2015年上市至今已走过了五个年头,伴随品牌影响力的不断提升,销售额也实现了几何级增长。其产品已由上市之初的小酌版,扩充为集小酌版、茅香封坛、粮心、匠人等多款产品,并涵盖多个价格带。

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罗羽表示,“仁怀酱酒核心产区”概念的提出,对域内的酱酒企业,尤其是中小酱酒企业的发展带来了极大助力和发展空间,但同时也对它们提出了更高的要求。一个品牌溢价能力不明显的产品,必须要做到价格与品质相对应,甚至品质要高于价格,这样消费者在饮用后既能超乎预期,又能提高他们的复购率。所以,对于域内的中小酱酒品牌来说,产品品质过硬是首要标准,并且也最为关键。小炉工坊自上市以来,践行品质高于价格宗旨,并从消费者的消费体验出发,让消费者在饮用小炉后,不但产生复购欲望,还能自发的宣传小炉,这既提高了小炉的名誉度,也扩大了小炉的影响力。

“世界酱酒产业基地核心区”概念初成 域内中小酱酒品牌如何突围

在罗羽看来,产品除了要有过硬的品质,其精准的市场定位也至关重要。小炉品牌创立之初,就制定了前期以核心消费者为单位进行推进的营销计划,通过核心消费者带动优质酱酒消费者的营销方式,初步实现了小炉的市场销售和品牌培育。此后,随着小炉影响力的不断提升,小炉团队以价值观趋同为标准,开始在全国选择一些核心合作伙伴进行培养和扶持,并在茅台镇、广州等地建立了小炉酒馆线下体验馆,进一步扩大了品牌影响力和营收。

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“总的来说,按市场反馈来看,小炉未来的发展空间会越来越好。在当前新消费环境下,酱酒市场规模扩大和消费群层扩容是可以确定的,但是没有品质做保障和瞄准消费者内心需求的产品,即便是有‘仁怀酱酒核心产区’的加持其品牌也很难实现落地。”罗羽如是说道。

“世界酱酒产业基地核心区”概念初成 域内中小酱酒品牌如何突围

可以预见的是,白酒行业在经历长达五年的深度“调整期”后,正在逐渐走向复苏。而从酱酒板块来看,今年上半年,除茅台、习酒外,酱酒二线阵营的企业几乎都实现了翻番增长,在茅台刚刚公布的三季度报告中,超过609亿的营收也为酱酒行业的持续发展注入信心。伴随“仁怀酱酒核心产区”概念的进一步推进和强化,相信不久的未来,黔酒板块有望形成“茅台引领、百花齐放”的产业集群式的发展目标。

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