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经典葡萄酒产国盘点

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葡萄酒由葡萄或葡萄汁这种自然原材料加工而成,地理气候作为几乎无法人造的初级生产要素,对于葡萄酒的品质及风格具有显著影响。地中海两岸及拥有类似气候类型的地区都是纬度适中的大陆西端地区,是葡萄这种藤本作物的优良产地。到目前为止,国内消费者最熟悉的葡萄酒原产国——法国、意大利、智利和澳大利亚等均为酿酒葡萄的优质产地。既然都是用葡萄酿的酒,各个国家的葡萄酒都有什么特点呢?

经典葡萄酒产国盘点

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1. 法国:高贵、纯正、产品丰富、历史悠久

不得不说,在葡萄酒的世界里,法国是被上帝眷顾的国家。

法国虽然国土面积不大,但作为优秀葡萄种植带的一员,其气候土壤类型却十分多样,比如,法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候,而东北部的阿尔萨斯(Alsace)产区虽然气候寒冷,但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上,因此仍然能够接收到足够的光照。法国出产的优秀葡萄酒不仅限于波尔多、勃艮第,几乎任何一种类型的葡萄酒都可以在法国找到经典原版。

法国除了拥有非常适宜葡萄生长的气候条件外,在葡萄酒产业发展的管理方面也下足了功夫——该保留传统的一定不会肆意破坏,该采取的保护及限定措施也会及时出台。著名的1855梅多克分级正是在致力于工商业发展的拿破仑三世的任期内出现的,领先于其他国家的AOC制度也反映了该国对农业管理的积极态度。

2. 意大利&西班牙:要么传统杂居,要么现代优秀

如果说东亚文化是从中原发展到沿太平洋的西至东向线,那么地中海两岸地区的发展顺序则是由希腊向大西洋的东至西向线。因此,相对偏东又是感性罗马起源地的意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家,几乎全国各地都种植有葡萄树。又因意大利跨越多个纬度,该国的葡萄类型也十分多样。不过,我们现在熟知的意大利葡萄酒——西施佳雅(Sassicaia)这样的国际范儿超级托斯卡纳(Super Tuscan),阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)以及经典基安帝(Chianti Classsico)等DOCG葡萄酒都已经或多或少地融入了现代元素。

西班牙曾经历阿拉伯文化影响以及殖民时代的后期衰落,其葡萄酒发展似乎遭遇过断层。如今大家熟悉的里奥哈(Rioja)葡萄酒受惠于19世纪下半叶的波尔多产业灾民,有很深的法国痕迹,而二战后全球经济复兴中再度崛起的酒庄也大多走上了国际现代路线。因此,几乎可以认为西班牙葡萄酒属于旧世界里的新世界产品。

3. 美国&智利:要么与众不同,要么质优价平

美国西岸拥有与西欧相似的气候环境,加州更是葡萄栽培的乐园。除宗教因素外,这里的产业行情基本以市场需求为导向,为大型酒业集团掌控。罗伯特·帕克(Robert Parker)是美国酒业的另一种成功——以为葡萄酒打分的形式将具有欧洲古老神秘色彩的葡萄酒行业从神坛拉回为人间所用,确实为石破天惊之举。加州许多品质不俗、甚受追捧的膜拜酒(Cult Wines)都以获得帕克满分为荣,并借类似系统在价格上反超欧洲传统名庄酒。

在中国,虽然人们几乎都知道木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)与干露酒庄(Concha y Toro)合作的高端葡萄酒活灵魂(Almaviva),但更为人们熟知的葡萄酒产品应该还是单一品种葡萄酒。总的来说,智利的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)都各有所长,南部较凉爽地区的雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)也在逐渐兴起,而代表性品种佳美娜(Carmenere)更是无可代替。

活灵魂酒庄红葡萄酒是波尔多木桐和智利干露两大家族的结晶,果香奔放,酒体饱满紧实,层次感丰富,极具陈年潜力(点击图片即可跳转购买)

4. 澳大利亚&新西兰:自然,品质过关

澳大利亚与新西兰都是自然安详的葡萄酒生产国,是很典型的新世界产酒国,品种丰富,天然风范十足。澳大利亚因面积广大,各品种葡萄酒均有精品供应,西拉(Shiraz)产品尤其发达。与澳大利亚相比,新西兰则更突出纯净质感,出名的品种长相思、黑皮诺及霞多丽都是轻量级品种。

葡萄酒的世界虽源于环地中海地区,但其发展却瞬息万变,随着各项农业技术的不断发展,已有越来越多非经典优质葡萄园得到开发。不过,从目前来看,各方面发展已经非常成熟的经典产区进口葡萄酒不论在品质还是在价格方面都还有非常明显的优势。

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